21 april, 2017 sofiarito

Zucchini Pasta

Middag Tips för den som äter lördag carb. Denna grund kan du använda till mängder av olika tillbehör, tex kyckling, köttfärs, lax eller varför inte strimlad biff.

2-3 portioner
Ingredienser:
1st Zucchini
2-4 st Champinjoner
100g Böngroddar
1stCitron
Färsk hackad koriander (efter smak)
Chili flakes (efter smak)

Gör så här:
Skär zucchini på längden, och i tunna band. Skär champinjoner i lagom stora bitar. Stek zucchini, champinjoner och hakade koriander lite lätt. Pressa i citronsaft, salta, peppra och strö i chili flakes. Låt ”pastan” små stekas så att saften kokas in i grönsakerna, blanda i böngroddarna.

Till min zucchini Pasta hade jag färsk tonfisk, grönsallad och lite strimlad morot.

image

image

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail